Как верно подметил один читатель, курочки, пирожки и рогалики не рождаются готовыми на прилавках магазинов. Попадают они туда лишь после того, как пройдут «огонь, воду и медные трубы» продовольственных магазинов, где заботливые руки продавцов аккуратно выложат их на витрины.
Вчера вечером, выходя из продмага за несколько минут до его закрытия, я на миг обернулся на кондитерский отдел, где продавщица заканчивала свой рабочий день, расфасовывая выпечку по пакетам и куда-то убирая её на ночь.
Делала он это голыми руками, которые за 12-часовой рабочий день впитали в себя несметное количество бактерий. Этими же руками она принимала от покупателей деньги и выдавала им сдачу, трогала прилавки и дверные ручки в магазине, внутри которого — на минуточку! — размещён аптечный киоск, посещают который не самые здоровые люди. И не стоит греха таить — наверняка не один раз за смену продавщица из кондитерского отдела посетила туалет.
Утром выпечка и десерт снова окажутся на прилавках. Вечером — обратно в холодильник. Утром — на прилавок. Сколько раз за сутки пирожки и булочки побывают в руках, прежде чем мы ими будем наслаждаться!? А вроде бы русская женщина… Супруге накажу, чтобы в этом отделе больше ничего не покупала.
Возле работы я изредка бываю в продовольственном магазине, где есть отдел с выпечкой. Там узбек — шаурмист, он всегда работает в перчатках. Не факт что они одноразовые, возможно даже пережили пару недель эксплуатации (мы с Вами этого не узнаем), но со стороны такая торговля смотрится подобающим образом.
В советское время, так не любимое сегодня многими молодыми соотечественниками, грезящими о западной культуре, индивидуальной упаковки для хлеба не существовало. А магазины и отделы, которые продавали хлебо-булочные изделия, были двух типов. Первый – с прилавком. Здесь за спиной у продавщицы в заводских лотках лежали батоны и буханки. Свежесть хлеба определялась в процессе расспроса людей, уже купивших хлеб, или в диалоге с продавщицей:
— За 25 копеек батон мягкий?
— Нормальный, утром привезли.
Второй тип булочных – с самообслуживанием. Здесь лотки с хлебом, поступившие с завода, грузчики или подкатывали на контейнерах с колёсами, или приносили в руках к специальным проемам на прилавках, где лотки задвигались в пазы. С другой стороны этих секций и прилавков находился торговый зал для покупателей. Продавщиц не было, обслуживанием занимались исключительно кассиры. Лапать хлеб не разрешалось, для этого к каждому прилавку на веревках подвешивали специальные вилки или ложки:
О том, как хранится вяленая рыба в магазинах, я уже рассказывал читателю ранее. Теперь Вы знаете, как в некоторых магазинах ночуют пирожки и булочки.
Приятного аппетита!
